当前所在位置: 首页 > 今日热点 2020-10-17 12:52:56 来源:网络来源 点击数: 本文分类:今日热点

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从今年的3月起,注水猪肉被运进了山东淄博海盛水产品批发市场,让人奇怪的是,这些注水肉竟然都是合格的,属于持证的正常销售。明明是滴着水的注水肉,为什么能在监管部门的眼鼻子底下正常销售呢?记者经过调查发现,这其实是一个法规漏洞,


从今年的3月起,注水猪肉被运进了山东淄博海盛水产品批发市场,让人奇怪的是,这些注水肉竟然都是合格的,属于持证的正常销售。明明是滴着水的注水肉,为什么能在监管部门的眼鼻子底下正常销售呢?记者经过调查发现,这其实是一个法规漏洞,被无良商家钻了空子。


6月3日凌晨1点多的山东淄博海盛水产品批发市场,一辆拉着五十头屠宰好的生猪的车缓缓地开进大门,车上人员与市场商贩一番交接之后,开始卸货。

凌晨2点多,批发市场已经有商户开始忙碌了起来。七八家商户正在忙着分割猪肉。生猪肉色粉嫩,案板上一直有水流出。

两个月前,记者在菏泽郓城采访时,就曾经拍到一家屠宰场给生猪灌水的场景。由于灌水量太大、灌水次数太过频繁,一头生猪竟然被活活灌死。

商贩们明知打了药、注了水,为什么还要进这种货呢?
有商贩算了一笔帐,一头猪大约注水10%,这些钱平均到每斤猪肉上,也就比正常屠宰的猪便宜一块多钱,这就给商贩们带来了很大的利润。
而一些酒店、单位等的采购人员,他们只图便宜不问质量,大量购买注水肉,因此,注水肉的销售不成问题。

当地的屠宰户为了让活猪多喝水,通常会给活猪打一种叫做“保水剂”的药品,据说功效强大到能让活猪喝水,一直喝到死。
屠宰户口中的保水剂到底是什么东西?记者将注水猪肉送到相关专业机构进行检测之后,确认这种保水剂的主要成分就是肾上腺激素。

由于肾上腺激素代谢较快,一般1个小时就能代谢掉,如果不是抓住注水现行,以后再检测,很难检出肾上腺激素。

记者还调查发现,一些贩卖注水肉的商贩摊位上,居然有动物产地检疫合格证明。

明明是注水猪肉,为什么能拿到动物产地检疫合格证明呢?

记者从山东省畜牧局屠宰处了解到,按照相关的标准,如果猪肉含水量不超过77%,就可以认定是不超标。

因此不法屠宰户在保准不超国标的同时,即使猪肉往下滴水,相关检测部门也不能断定它是注水肉。

肉类基准含水量高达77%,所以,屠宰户只要控制注水量,就能让“注水肉”变成“合格肉”。


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